端午节是我国重要的传统节日之一，端午食粽是我国的传统习俗。面对可口诱人的粽子，我们怎样吃才能在过嘴瘾的同时还能保证健康呢？今天我们一起来聊聊。
哪些人群不宜过量食用粽子？
1、心血管病患者
肉粽和蛋黄粽所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人群吃多了会使血液黏稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，易加重病情。建议食用馅料清淡的粽子。
2、老人和儿童
粽子多由糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果一定要吃，尽量选择小粽子，吃的时候要细嚼慢咽。
3、胃、肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，从而加重病情。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙和糖类等，而且糯米升糖速度快，如果食用过量，就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，对控制血糖十分不利。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的人群
这类人群禁食肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免加重病情。
对于健康人群食用粽子有什么注意事项呢？
1.糯米的粘性大，一旦误入气管容易引起气道梗阻。特别要注意的是儿童，很容易因为哭闹或者大笑，导致食物误入气管，堵塞气道，最终因无法呼吸而死亡。所以儿童在食用粽子的时候一定要有大人看护。
2.粽子的主要原料是糯米，如果吃的太多容易引起腹胀，所以正常人群也要控制数量。吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良等不适。
3.空腹不宜吃粽子，糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
4.粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，建议睡前两小时最好别吃粽子，会增加肠胃负担，从而影响睡眠质量。
通过了解食用粽子的禁忌症和注意事项，希望大家在享受美食的同时也要关注自己的身体健康，过一个快乐，健康的端午节！
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（供稿/郑锐）
