常言道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉，具有发汗解表、温胃止呕、解毒等功效，有“呕家圣药”之誉。生活中姜除用作调味剂外，在养生保健、治疗疾病方面也显示出了它独特的风味和魅力。
解毒杀菌 夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。
增进食欲 由于夏天炎热，人体受暑热侵袭导致胃口不好。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。
消夏解暑 生姜可以提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒过来。
治腰肩疼痛 盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或露宿户外，特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况，可准备一些热姜汤，加入少许盐和醋，将毛巾浸入拧干，敷于患处，反复数次。能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
治“空调病” 空调房里呆久了，容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。长时间吹空调加之室内外温差过大，易引起风寒感冒，可取生姜30克切细，加适量红糖，开水冲饮之。
除脚汗脚臭 将脚浸于热姜汤中，浸泡时加盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。(研究生 秦星汉)
